Što se krije iza E-brojeva?

projekt Savjetovalište o brojevima

mr.sc. Ivana Vinković Vrček, dipl. inž. med. biokemije, suautorica knjižice Što se krije iza E-brojeva?, održala je zanimljivo predavanje i predstavila projekt Savjetovalište o brojevima o kojem možete više saznati na samim stranicama projekta.

U predavanju „Što se krije iza E-brojeva? Aditivi u hrani“ predstavljen je projekt Savjetovalište o E-brojevima. Projekt se temelji na knjižici Što se krije iza E-brojeva?, autorica Dade Lerotić i Ivane Vinković Vrček koji je pokrenula Udruga za demokratsko društvo (UDD), Zagreb, uz potporu Nacionalne zaklade za razvoj civilnog društva i Gradskog ureda za obrazovanje, kulturu i šport grada Zagreba. U okviru projekta pokrenuta je internetska starnica, e-brojevi.udd.hr s opširnim informacijama aditivima u hrani (E-brojevima) dopuštenima u Republici Hrvatskoj, a po uzoru na najbolje svjetske portale iz te domene, donosit će novosti koje se tiču E-brojeva, sigurnosti hrane, itd. Osim toga, posjetitelji/ce stranice moći će postavljati pitanja na koja će odgovarati članovi ekspertnog tima.

Znanstvenici već godinama objavljuju studije kojima upozoravaju da mnogi dodaci hrani (označeni E-brojevima) izazivaju kod ljudi sindrom hiperaktivnosti, alergijske reakcije, glavobolje ili metaboličke poremećaje. Reakcije odgovornih institucija na ta otkrića prespore su i nedostatne, a prehrambena industrija takve rezultate uglavnom ignorira. Ipak, javnost ima pravo na svaku informaciju i svako upozorenje. Informiranjem javnosti ostvaruje se demokratsko načelo right-to-know, a upozoravanjem podupire se europsko načelo opreznosti (better-safe-than-sorry).